A 7 de novembro, o The One, no Tivoli Carvoeiro Algarve Resort, recebe a Quinta do Crasto para um jantar vínico em cinco momentos, afinado ao detalhe, da brisa atlântica do arranque à elegância aveludada de um Porto Tawny. Premiado com o Award of Excellence da Wine Spectator, o restaurante volta a pôr a mesa para uma noite de conversa, copos e prato certo no momento certo, às 19h30, welcome drink de Crasto Rosé com canapés, às 20h00, lagostim com puré de topinambo, lima e caviar Oscietra Royal, em diálogo com Crasto Branco, segue-se garoupa em consommé de cebola e au jus com crosta de açafrão e queijo da Ilha, acompanhada de Crasto Altitude 430.

Na carne, lombo de novilho com puré de aipo fumado, boletos e cantarelos com trufa negra, a brilhar ao lado de Quinta do Crasto Tinta Roriz. O fecho é goloso, chocolate negro “flexível”, gelado e pérolas de azeite Quinta do Crasto com griottines, servido com Crasto Porto Tawny 10 Anos, notas de mel, figo e especiarias a prolongar o sorriso.

O preço é 85 € por pessoa (inclui água, café ou chá) e o restaurante funciona diariamente das 19:00 às 22:00.

Reservas: theonerestaurant@tivoli-hotels.com

+351 282 351 165

Artigo por Carla Silva