Após os excessos do Natal, janeiro traz o desejo de iniciar o ano de forma mais equilibrada. A Pescanova, atenta às necessidades das famílias que procuram refeições práticas, rápidas e cheias de sabor, destaca a Pescada e o Salmão como os aliados perfeitos para este regresso a hábitos mais regrados depois dos excessos natalícios, oferecendo sugestões nutritivas que demonstram que o bom sai sempre bem.

A qualidade superior dos produtos Pescanova é sempre um bom ponto de partida para qualquer mesa. A Pescada, reconhecida pelo seu baixo teor de gordura e fácil digestão, é uma fonte de proteína magra indispensável para quem deseja refeições mais leves. Por outro lado, o Salmão Pescanova, elaborado a partir de salmão da Noruega, rico em ácidos gordos Ómega-3, é essencial para o bom funcionamento do organismo, mantendo as propriedades nutricionais e a qualidade que chegam intactas ao prato. Estes produtos, obtidos na sua origem e ultracongelados para garantir a máxima frescura, garantem uma experiência cheia de sabor que eleva qualquer refeição.

Para inspirar os portugueses a aproveitar o melhor deste período de resoluções de novo ano, onde geralmente se inclui uma alimentação mais cuidada, a Pescanova apresenta duas receitas especialmente pensadas para quem quer comer bem sem complicações. Sugestões que mostram que é possível criar pratos cheios de conforto e sabor, reduzindo o tempo passado na cozinha e valorizando o bem-estar. Com a combinação dos produtos certos e um toque de criatividade, a tradição de comer bem em família mantém-se viva, mas agora com um foco renovado no cuidado e seleção de alimentos de qualidade e na praticidade.

MEDALHÕES DE PESCADA COM PURÉ DE ABÓBORA E BATATA DOCE 

Ingredientes

• 1 embalagem de Medalhões de Pescada Pescanova
• Azeite e manteiga q.b.
• Sal e pimenta preta q.b.
• 1 abóbora manteiga
• 2 batatas-doces
• 1 cebola
• 2 c. de sopa de amêndoas palitos
• Tomilho q.b.

Preparação

1. Descongele os Medalhões de Pescada Pescanova e disponha numa assadeira. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 a 20 minutos.
2. Descasque e corte a abóbora e a batata-doce em cubos. Coza em água com sal até ficarem macios. Escorra bem. 
3. Amoleça a cebola picada num pouco de azeite, junte os cubos de abóbora e batata-doce e tempere com pimenta preta. 
4. Salteie durante 4 a 5 minutos. Triture até obter a consistência de puré, junte uma colher de chá de manteiga e envolva bem.
5. Toste as amêndoas numa frigideira sem gordura. Sirva os medalhões com o puré, salpique com as amêndoas torradas, tomilho e um fio de azeite. Acompanhe com uma salada verde.

SALMÃO COM LEGUMES GRELHADOS E VINAGRETE DE COENTROS

Ingredientes

• 1 embalagem de Lombos de Salmão Pescanova
• Azeite, Vinagre e Mostarda q.b.
• Sal e pimenta preta moída na hora q.b.
• 200 g de tomate cereja
• 1 cebola e 1 alho francês pequeno
• 1 dente de alho pequeno
• Coentros q.b.

Preparação

1. Descongele os Lombos de Salmão, seque bem com papel absorvente, unte com azeite e tempere com sal e pimenta preta.
2. Grelhe numa frigideira-grelha ou chapa antiaderente untada com azeite durante 5 a 10 minutos, virando a meio do tempo.
3. Grelhe o tomate-cereja inteiro, a cebola em rodelas e o alho-francês cortado ao comprido, temperados com sal e pimenta preta.
4. No copo misturador, junte 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de café de mostarda, 1 dente de alho, coentros, sal e pimenta. Triture com a varinha mágica até obter um molho homogéneo.
5. Disponha os Lombos de Salmão Pescanova com os legumes grelhados num prato. Regue com o vinagrete de coentros e salpique com coentros frescos picados.

Neste início de ano, a Pescanova convida todas as famílias a redescobrir o prazer de uma alimentação mais equilibrada depois dos excessos das festas, provando que quando os produtos certos se juntam à criatividade e à praticidade, o bom sai mesmo bem.