Celebrar o Dia de São Valentim pede contexto, tempo e um cenário à altura. Entre 13 e 15 de fevereiro, o Rossio Gastrobar propõe precisamente isso, uma experiência gastronómica pensada para ser vivida a dois, no topo do Altis Avenida, com uma das vistas mais envolventes sobre a cidade.

A proposta surge sob a forma de um menu especial “Fora da Carta”, assinado pelo chef executivo João Correia, que desenhou um percurso marcado pelo conforto, pela partilha e pelo respeito absoluto pelo produto. Não se trata de um menu fechado, mas de uma sequência que convida a escolher, combinar e deixar que o jantar encontre o seu próprio ritmo.

A experiência começa com uma entrada leve e elegante, dashi, shiso, ostras e caviar (20€). Um prato de precisão, onde a frescura abre o apetite e estabelece o tom do jantar. Segue-se o momento central do menu, apresentado como “Conforto”, com duas opções que dialogam entre si e funcionam bem tanto individualmente como em partilha.

De um lado, o arroz de bivalves, algas e gamba (30€), intenso e envolvente, com sabores marítimos bem definidos e uma textura que pede tempo à mesa. Do outro, o novilho com beterraba e ovo de codorniz (34€), uma leitura contemporânea e equilibrada, onde a carne é tratada com respeito e acompanhada por notas terrosas e delicadas. Duas propostas distintas, unidas por uma execução cuidada e por uma lógica de conforto sem excessos.

O final faz-se com doçura e contenção.

O éclair de frutos vermelhos (14€) traz frescura, acidez e leveza ao momento doce, encerrando o percurso sem pesar.
A acompanhar o menu, o Rossio Gastrobar apresenta o Cocktail do Amor (16€), criado exclusivamente para esta data pela head bar manager Flavi Andrade. Pensado para harmonizar com os pratos, o cocktail reflete a assinatura criativa de Flavi Andrade, equilíbrio, identidade e uma ligação clara ao contexto em que é servido. Para quem prefere vinho, a sugestão passa pelo Viúva Gomes Colares Branco 2023, servido a copo (17€), cuja frescura e mineralidade acompanham com elegância os sabores do menu.

Mas mais do que o que chega ao prato ou ao copo, é o cenário que eleva a experiência. A vista panorâmica sobre a Praça e Estação do Rossio, o Castelo de São Jorge, e o rio Tejo cria um ambiente naturalmente intimista, sofisticado sem ser formal, ideal para uma celebração a dois que foge ao óbvio.

Disponível ao almoço e ao jantar, nos dias 13, 14 e 15 de fevereiro, este menu especial é uma proposta pensada para quem procura celebrar o amor com tempo, boa mesa e Lisboa como testemunha, mediante reserva, como convém aos momentos que se querem bem guardados e lembrados!

Artigo por Carla Silva