O Pink Circle, a nova iniciativa do Rossio Gastrobar, procura celebrar a criatividade e criar impacto, reunindo algumas das mais reconhecidas bartenders portuguesas em torno de uma causa comum, sensibilizar para a prevenção do cancro da mama e angariar fundos para a associação Amigas do Peito.
Pensado por Flavi Andrade, bar manager do Rossio Gastrobar, o projeto junta coquetelaria de autor, hospitalidade e responsabilidade social, numa programação que atravessa o verão e culmina em outubro, mês internacionalmente dedicado à sensibilização para o cancro da mama.
Depois da primeira edição, realizada em Lisboa, o Pink Circle segue para o Above Rooftop Bar, no Altis Porto Hotel, a 2 de setembro, onde Flavi Andrade se junta a Maria Pereira, do Atman Speakeasy, e Helena Pereira, do Bar Sede, para mais um sunset solidário.
Os cocktails de autor criados para a iniciativa têm o valor de 12 euros, enquanto o mocktail está disponível por 9 euros. A totalidade da receita obtida com as vendas reverte para a associação Amigas do Peito, que apoia mulheres com cancro da mama.

Há causas que também se constroem à volta de uma mesa

O Pink Circle vai além dos sunsets solidários. Antes de cada encontro, o projeto promove momentos de formação que aproximam o universo da pastelaria contemporânea da coquetelaria, desafiando chefs pasteleiras e bartenders a cruzarem técnicas, ingredientes e criatividade. Entre os workshops previstos está uma sessão dedicada ao pastel de nata com licor St-Germain, conduzida por Idália Nunes, chef pasteleira do Altis Belém Hotel & Spa.
A iniciativa termina em outubro, no Rossio Gastrobar, integrada nas ações do Outubro Rosa. O programa inclui um ciclo de conversas dedicado ao autocuidado e à prevenção do cancro da mama, reunindo profissionais de saúde, uma sobrevivente da doença e a fundadora da associação Amigas do Peito.

Seguir-se-á o que voltará a reunir todas as bartenders participantes nas etapas anteriores, uma convidada internacional e as chefs pasteleiras do Grupo Altis, responsáveis por criar sobremesas exclusivas para o evento. Tal como aconteceu nas restantes iniciativas, a totalidade da receita obtida com a venda dos cocktails e das sobremesas será entregue à associação.
O Pink Circle pretende afirmar-se como um espaço de partilha, sensibilização e apoio, lembrando que pequenos gestos, tal como um brinde ao final da tarde, também podem contribuir para uma causa maior.

Artigo por Carla Silva