De 13 a 15 de novembro, o Palácio Marquês de Pombal volta a ser palco de um encontro onde o vinho, a gastronomia e a história se cruzam. A quinta edição do Nobre Gosto reúne produtores nacionais e internacionais, chefs e especialistas, num programa que promete surpreender até os apreciadores mais exigentes.

Os vinhos guardam histórias, atravessam gerações e transportam consigo a identidade dos lugares onde nasceram, e é precisamente esse universo de aromas, tradições e sabores que o Nobre Gosto celebra, de 13 a 15 de novembro, no Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras.

Na sua quinta edição, o festival dedicado aos vinhos fortificados e doces regressa com novidades e uma programação que vai muito além das provas. Pela primeira vez, os três dias estarão abertos ao público, numa iniciativa organizada pela Grandes Escolhas e pelo Município de Oeiras, que pretende aproximar estes vinhos de novos consumidores e mostrar que também têm lugar à mesa e em momentos de convívio mais descontraídos.

O vinho de Carcavelos volta a assumir o papel de anfitrião, recebendo alguns dos mais emblemáticos vinhos portugueses, como o Porto, o Madeira e o Moscatel.

Mas a viagem não fica por Portugal, Espanha marca presença com produtores de Jerez e Montilla-Moriles, enquanto a Hungria traz os reconhecidos vinhos de Tokaj, proporcionando uma oportunidade para conhecer diferentes tradições e métodos de produção. Entre os participantes internacionais encontram-se a Bodega Espinosa de los Monteros, a Williams & Humbert, a cooperativa La Aurora e a Erzsébet Family Winery.

Mais do que provar vinhos, o Nobre Gosto convida a descobrir as histórias que existem por detrás de cada garrafa e a entender como um património com séculos de tradição continua a reinventar-se.

Quando o vinho encontra a gastronomia

E porque um bom vinho merece uma boa companhia à mesa, a gastronomia volta a ocupar um lugar de destaque no festival. Ao longo destes três dias, três chefs apresentam diferentes interpretações da cozinha contemporânea, em showcookings que exploram a versatilidade dos vinhos fortificados e doces.

Na sexta-feira, 13 de novembro, às 18h00, Vítor Adão, do restaurante Plano, em Lisboa, inaugura o programa gastronómico com uma cozinha de raízes portuguesas, marcada pela criatividade e por uma abordagem contemporânea.

No sábado, dia 14, às 17h30, é a vez de Tomaz Salema Reis, do restaurante Salta, em Lisboa, apresentar uma proposta de fusão, onde se cruzam influências asiáticas e latino-americanas. O encerramento fica a cargo de Tiago Emanuel Santos, do restaurante Voraz, no Barreiro, que, no domingo, dia 15, às 17h30, promete dar uma nova interpretação aos sabores tradicionais portugueses. Três chefs, três estilos e diferentes formas de mostrar que estes vinhos podem acompanhar muito mais do que o momento da sobremesa.

Para quem gosta de ir além da prova e conhecer os segredos dos grandes vinhos, o festival preparou cinco masterclasses conduzidas por especialistas. O programa começa na sexta-feira, às 19h00, com Domingos Soares Franco, da José Maria da Fonseca, numa sessão dedicada a quatro moscatéis raros de Setúbal.

No sábado, às 16h00, José Manuel Sousa Soares, da Granvinhos, conduz uma viagem pelos Porto Brancos Velhos da Dalva. Às 18h30, Alexandre Lisboa, da Villa Oeiras, revela a influência dos diferentes tipos de madeira no estágio do vinho de Carcavelos. No domingo, às 16h00, Fernanda Martins, da Henriques & Henriques, apresenta uma prova dedicada aos vinhos da Madeira, explorando a expressão das colheitas e a arte do blend.

A última sessão, às 18h30, será conduzida por Valéria Zeferino e dedicada ao Porto Vintage 2024, numa oportunidade para descobrir as características de um ano considerado clássico. Cada masterclass tem a duração de uma hora, está limitada a 30 participantes e exige bilhete próprio.

Cocktails, novas tendências e outras formas de beber vinho

Uma das propostas mais curiosas desta edição é a presença de dois bares de cocktails, onde os vinhos fortificados e doces ganham novas interpretações.

A ideia é muito simples, mostrar que estes vinhos não precisam de ficar reservados às ocasiões especiais ou às celebrações tradicionais, com a criatividade da mixologia, os seus aromas e sabores podem transformar-se em combinações inesperadas, capazes de despertar a curiosidade de quem procura novas experiências.

Uma abordagem que pretende aproximar os vinhos fortificados de consumidores adultos mais jovens, sem perder a ligação à sua história e identidade.

Um palácio cheio de histórias para descobrir

O cenário escolhido para o festival é, por si só, um convite à visita. Situado no centro histórico de Oeiras, o Palácio Marquês de Pombal é um monumento nacional do século XVIII, cuja história se cruza com a do vinho de Carcavelos.

Entre provas e experiências gastronómicas, os visitantes poderão conhecer alguns dos espaços mais emblemáticos da antiga residência do Marquês de Pombal, incluindo o Salão Nobre, onde se encontra um retrato do estadista pintado em 1767 por Louis-Michel van Loo, em colaboração com Claude Joseph Vernet.

O programa inclui também visitas gratuitas à Adega Villa Oeiras, mediante inscrição prévia, permitindo conhecer de perto a produção de um dos vinhos históricos da região. E há um detalhe que torna a experiência ainda mais especial, nesta altura do ano, o palácio já estará iluminado para o Natal, antecipando o ambiente festivo que começa a tomar conta da região.

Um brinde à tradição, mas também ao futuro

Num momento em que o universo vínico procura conquistar novos públicos, o Nobre Gosto mostra que preservar tradições não significa ficar preso ao passado, entre provas, gastronomia, cocktails e património, o festival propõe uma forma diferente de olhar para vinhos que fazem parte da identidade portuguesa e internacional.

E talvez seja essa a melhor razão para visitar Oeiras neste fim de semana, descobrir que, por detrás de um bom copo de vinho, há sempre muito mais do que aquilo que se prova.

Artigo por Carla Silva