Quem disse que a sobremesa tem de ficar para o fim? A poucos dias do Dia ao Contrário, que se assinala a 31 de janeiro, por que não inverter a ordem do menu?

A pensar nesses momentos em que apetece fazer tudo diferente, a Sidul apresenta a Tarte Basca com Lemon Curd e Merengue, uma receita cremosa, equilibrada e cheia de sabor, perfeita para quebrar rotinas.

Com um interior macio, superfície dourada e o contraste fresco do lemon curd com a leveza do merengue, esta tarte mostra como o toque certo de Açúcar Branco Sidul realça os sabores e garante o equilíbrio ideal.

Para esta receita vai precisar de:

Ingredientes

• 450 g de queijo-creme
• 200 g de Açúcar Branco Sidul
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 250 ml de natas

  Decoração

• 15 g de farinha de trigo
• Para decorar
• Lemon curd q.b.
• Merengue q.b.
• Raspas de limão q.b.

1. Pré-aquecer o forno a 200 ºC.
2. Forrar uma forma de fundo amovível com 20 cm de diâmetro com duas folhas de papel vegetal, deixando o papel ultrapassar a altura da forma. Reservar.
3. Numa taça, bater o queijo-creme com o Açúcar Branco Sidul, em velocidade baixa, até obter um creme liso e homogéneo.
4. Juntar a pitada de sal, raspar as laterais da taça e bater mais um pouco para envolver bem.
5. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
6. Acrescentar as natas e continuar a bater até ficarem completamente incorporadas.
7. Finalizar juntando a farinha peneirada, envolvendo delicadamente.
8. Verter o preparado na forma e levar ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, até a superfície estar bem dourada e o centro ainda ligeiramente cremoso.
9. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente dentro da forma.
10. Depois de fria, remover cuidadosamente o papel vegetal.
11. Cobrir o topo da tarte com lemon curd e decorar com merengue. Queimar ligeiramente o merengue e finalizar com raspas de limão.