O verão é a altura ideal para fazer escolhas alimentares mais leves, coloridas e equilibradas. Com o calor, o apetite tende a diminuir e o corpo pede alimentos mais frescos e de fácil digestão. A pensar em quem pretende manter um peso saudável sem abdicar do prazer à mesa, a PronoKal deixa sugestões de refeições simples, rápidas e ricas em nutrientes, ideais para os dias quentes.

Frutas e legumes de verão são naturalmente baixos em calorias e ricos em vitaminas, minerais e fibras. Pepino, courgette, rúcula, tomate ou pimentos podem ser usados crus, grelhados ou laminados em saladas e pratos frios. As frutas como pêssego, ameixa, melancia ou manga, quando consumidas com moderação, são uma excelente forma de adoçar as refeições, sem recorrer a açúcares adicionados.

As refeições de verão não têm de ser complicadas para serem equilibradas e saborosas. A combinação certa de ingredientes permite criar pratos refrescantes e nutritivos que ajudam a manter o controlo de peso. Aqui ficam três sugestões:

1. Salada de frango grelhado com legumes e pêssego

Ingredientes:

• 1 peito de frango grelhado em tiras
• 1 mão-cheia de rúcula
• 1 chávena de courgette laminada e grelhada
• ½ pêssego em fatias finas
• 6 tomates cherry cortados ao meio
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de chá de azeite virgem extra
• Sumo de limão, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa taça. Temperar com azeite, limão, sal e pimenta a gosto. Uma refeição completa, rica em proteína magra e fibras, com um toque frutado que combina na perfeição com os dias quentes.

2. Tártaro de salmão com abacate e manga

Ingredientes:

• 100 g de salmão fresco (pré-congelado para consumo seguro em cru), cortado em cubos
• ½ abacate maduro em cubos
• ¼ de manga em cubos
• Cebolinho picado, sumo de limão, azeite virgem extra
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Numa taça, misturar todos os ingredientes com delicadeza e temperar. Pode servir-se em camadas, em forma de torre, ou em versão desconstruída. Este prato oferece uma combinação equilibrada de proteína e gordura saudável, com um toque exótico e refrescante.

3. Bowl de quinoa com grão-de-bico e legumes crocantes

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de quinoa cozida
• 4 colheres de sopa de grão-de-bico cozido
• ½ cenoura ralada
• ½ pepino em meias-luas finas
• ½ pimento vermelho em tiras
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça ou sésamo
• Hortelã ou salsa picada
• Azeite e vinagre de sidra q.b., sal e pimenta

Preparação:
Colocar a quinoa como base numa taça. Juntar os restantes ingredientes e temperar. Esta bowl é uma excelente opção para refeições rápidas e transportáveis, equilibrando proteína vegetal, hidratos complexos e gordura saudável.

A simplicidade dos ingredientes e a facilidade de preparação fazem destas refeições boas aliadas para manter um estilo de vida equilibrado. Planear as refeições e ter ingredientes prontos a utilizar no frigorífico permite evitar decisões impulsivas ou pouco saudáveis. O mais importante é fazer escolhas informadas, respeitar os sinais do corpo e manter uma alimentação variada, mesmo durante os dias de descanso e convívio.