É uma autêntica fã de ovo escalfado, contudo, escalfá-lo é um problema? Não se preocupe, trazemos-lhe o guia ideal para si.  

Escalfar um ovo é um método de cozinhar que envolve cozinhar um ovo sem a casca em água quente. O resultado é um ovo com a clara cozida e a gema cremosa. Este método é muitas vezes utilizado para preparar ovos poché, que são frequentemente servidos em pratos como o Eggs Benedict. 

Primeiro passo: Ferver a água 

Encha uma panela com água suficiente para cobrir completamente o ovo. Adicione uma colher de sopa de vinagre branco ou sumo de limão. Isto ajudará a clara do ovo a solidificar-se mais rapidamente e a manter a forma. Leve a água a ferver em lume médio-alto. 

Segundo passo: Reduzir o calor 

Assim que a água começar a ferver, reduza o lume para médio-baixo. A água deve estar a ferver suavemente e não a borbulhar de forma extrema. 

Terceiro passo: Preparar o ovo 

Parte um ovo fresco numa tigela. Certifica-te de que a gema está intacta. Isto é importante para garantir que o ovo coze de forma uniforme. Se preferires, podes separar a clara da gema e escalfá-las em separado. 

Quarto passo: Adicionar o ovo à água 

Usando uma colher de sopa, crie um redemoinho na água a ferver. Com cuidado, deslize o ovo para a água, ajudando a manter a clara do ovo reunida em torno da gema. 

Quinto passo: Cozinhar o ovo 

Deixe o ovo a cozinhar na água durante cerca de 3-4 minutos, ou até que a clara esteja cozida e a gema esteja cozida, mas ainda em estado líquido. Use uma escumadeira ou uma colher perfurada para remover o ovo da água. 

Sexto passo: Escorrer o ovo 

Coloque o ovo escalfado numa tigela de água fria para interromper a cozedura. Use uma escumadeira ou uma colher perfurada para remover o ovo da tigela e coloque-o num papel de cozinha para escorrer o excesso de água. 

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